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常见的三种厨具材质哪一种比较好?

2021-01-05 15:07:46

      目前市面上的商用厨具主要材料有不锈钢、木质、铝合金等,不锈钢是最多的,广泛应用于餐饮业,今天重庆食堂设备就与大家分析分析这几种材质的优劣势。

一、不锈钢厨具

      不锈钢厨具为现代人所推崇,在餐饮业得到越来越广泛的应用,不仅仅是因为它不容易生锈,不锈钢厨具还具有其他许多优点,比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;造型和功能多样,适给现代餐饮业的发展需要。另外,从健康角度来看,不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定,更利于人类健康。

二、木质厨具

      木质厨具的优点是隔热性好,不容易伤手,材质也相对柔和,不损伤锅面等;但是木质厨具他有其不可避免的缺点,比如长久使用容易沾上细菌,而且质不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后,表面不够光滑,因此清洁起来也有一定困难。


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三、铝质厨具

      在不锈钢厨具推广使用之前,铝厨具曾经是市场厨具的主流。其尤大多和不锈钢厨具有相似之处,但是最近科学研究发现,铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物,在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候,也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老,甚至导致老年痴呆症。因此,长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。应该尽量避免使用。

      综上所述,建议大家在选择厨具时尽量选择不锈钢材质,重庆宜大实业有限公司多年从事于重庆厨房设备、重庆厨具、重庆食堂设备、重庆酒店厨房设备、重庆学校厨房设备、四川厨具、四川厨房设备等。欢迎来电咨询。


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