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优质厨房供应商的特点

2021-08-05 13:38:18

       不锈钢厨房设备目前还没有的归类,在实际厨房工程服务中,不锈钢保温台亦有归为此类的习惯,主要设备有不锈钢保温桶,不锈钢售饭台,主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景,主要设备有:三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台,具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制,有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜。

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       长沙厨房设备有哪些设计要点?一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35%,厨房的吊顶高度应不低于2700mm。二.厨房的后勤区需求降板至少300mm~350mm,开放式厨房需降板150mm,以便当推入式冷库和地沟的设备。三.厨房负载一般区域负载要求为500kg/,特别结构区域负载700kg/,一般库房和冷库负载800kg/。四.厨房区和食物加工区所发生的带有油脂的废水,必须先通过隔油池才干排放到污水渠。厨房隔油池应规划在厨房区域之外,其容量能满意一星期处理一次的要求。五.部分食物加工设备和洗碗机需求用蒸汽加热,但其设备本身并不带蒸汽加热器,需求由蒸汽管道供给蒸汽。  

       根据商用厨房功能区域的划分,其中一类为热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。以上这些商用厨具基本上就是我们在商用厨房工程中使用的设备。但是商用厨具的种类是很多的,在这里只介绍了大部分的厨具。

       随着餐饮行业的发展酒店厨房工程设计布局的合理性非常重要,好的布局能节约大量的时间和资料,在做酒店厨房工程时候需要注意哪些,要如何布局才能更加合理呢?下面长沙厨房设备和大家分享下酒店厨房工程设计方案。酒店厨房工程设计注意事项:一般厨房占餐饮面积的20%不能低于酒店厨房的设计通风和空调考虑:1、厨灶的排烟;2、厨房的通风,不能使厨师感到热;3、厨房的气味不能进入餐厅;4、需要和厨具的设备供货商确定。

主要经营产品系列:全电厨房系列(小炒灶系列、明档系列、蒸系列、蒸烤箱、汤炉系列、大锅灶系列、定制系列)、燃气节能灶具(小炒灶系列、海鲜蒸柜系列、汤炉系列、大锅灶系列、煲仔炉系列、定制系列)、智能油烟净化系统(油烟净化一体机设备、静音风机设备、油烟净化设备、UV除味设备、消音降噪设备)、智慧餐厅(智能备餐设备、智能售卖设备、收餐洗消设备、卡务应用设备)、超市产品系列(食品机械、消毒柜发酵箱)、制冷产品系列、洗碗机消毒系列、食品加工机械系列、西餐设备系列(700 900豪华组合炉系列、保温餐车系列、爆谷机系列、台式豪华炉系列、西式快餐系列、西式炉具系列、小吃设备系列、煮面机 保温汤池系列、400 600豪华组合系列)、不锈钢调理系列。

       购物中心/美食城/美食街餐饮基准灶头数、初始浓度与相关排放标准要求目前,常用的油烟净化设备根据采用的处理技术方法分类主要有机械净化式、过滤吸附式、湿法净化式、静电沉积式及紫外光解式等。得益于中华美食的传承,目前餐饮种类众多,如川菜馆、鲁菜馆、湘菜馆、烧烤店、火锅店、烤鱼店、海鲜店、农家乐大锅台等等。每一种的油烟排放都不一样,在选择油烟净化设备时,对于餐饮业主而言,根据自身需要选择合适的油烟净化设备是达标排放的首要条件。

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       你知道必备的食堂厨具有哪些吗?烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。如电饭煲、电饭锅、电磁炉、燃气灶、大炒锅。调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,食堂厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机等也在不断增加。进餐用具,主要包括食堂进餐时的用具和器皿等。如碗筷、汤勺、刀叉等洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代食堂厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。以上就是长沙厨房设备带来的食堂必备厨具清单,希望可以帮助到想了解食堂厨房厨具的人,想了解食堂厨房设备厨具知识。

       商用厨房工程设计要点以及注意事项?商用厨房设备是指适用于酒楼饭店、工厂饭堂、学校机关、连锁餐饮、工地食堂等餐饮场所。但厨房装潢施工、设施设备不符合要求比较多。今天长沙厨房设备为大家介绍一下商用厨房工程设计要点和注意事项:商用厨房工程四大设计要点:1、功能:商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题。2、面积:一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,低也不能够低于10%左右。3、通风:厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境。4、消防:使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。


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