洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。重庆食堂设备教大家以下关于清洗厨房设备的注意事项：

1、灰尘以及易除掉垢

     肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤

2、标签及贴膜

     用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶剂

3、指纹

     用酒精或有机溶剂（乙醚、苯）， 用柔软的布擦干后再用水洗涤

4、有机碳化物附着

     浸泡在热的中性洗涤剂或氨溶液然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤

5、脂肪、油、润滑油污染

     用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或氨溶液或专用洗涤药品洗涤

6、漂白剂以及各种酸附着

     立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤

7、彩虹纹

     过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂焊接受热变色用10%硝酸或氢氟酸洗涤后再用氨水或碳酸苏打淡溶液中和处理，然后用水洗涤。也可使用专用洗涤药品。