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餐饮业厨房装修有哪些常见雷区呢?

2021-05-25 14:24:11

       无论是酒店、餐厅还是厨房,在厨房工程设计开始的时候,就要考虑到厨房设备的摆放问题。与家庭不同,酒店、快餐厅、饮品店等厨具直接关系到投资者的盈利与否。因此必须考虑厨房装修风格、光线问题、水电问题、厨房设备的类型和体积。那么餐饮业厨房装修有哪些常见雷区呢?重庆食堂设备就与大家一起来了解。

一、厨房设备配件。

       应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的,避免造成浪费。

二、防止厨房渗水。

       这需要厨房在装修的时候做一道混泥土挡水反坎,必要时,进行灌水实验,确保厨房不渗水。

三、照明问题。

       在光线不够的地方应该增加照明灯。另外,不要让案板正好落在厨师的阴影之下,这样容易影响工作效率。在酒店厨房,一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯,这类灯光线适度,方便开关。

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四、油烟机。

       为了顺利排油烟,烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中,油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台,否则,不但给厨师工作造成影响,而且影响排油烟的效果。

五、地砖问题。

       地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是很光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑,但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁,因此,除了考虑美观因素外,还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。

六、大型厨房设备的采购。

       厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯,这同时能够在厨房风格上达到一致,而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠,因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题,就会买到不适合的设备,造成退货困难,厨房却又安置不了。另外,选择没有售后保障的厨房设备,往往遇到劣质的,只能后悔不已。重庆厨房设备的大型厨房设备保修期均为一年时间,在售后服务方面为顾客提供了保障。

       重庆食堂设备提醒大家,厨房是美食的发源地,除了要设计的干净整洁之外,还要相对科学方便烹饪。厨房看似占比不大,但是其中的细节却不少,如果在装修时不细心,很容易就造成疏漏,等到装修完再后悔,就来不及了。

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