商用冷柜具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门（用于储存食品材料的厨房冰箱除外），消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。但是很多人不知道商用冷柜在安装和养护时需要注意些什么，下面重庆厨具就带大家了解一下。

       一、想要自己家的冷柜发挥它的能力，需要选择合适的摆放位置。商用冷柜宜放在通风的地方，以利于散热，从而增加商用冷柜的制冷能力，一般要求商用冷柜与周壁的距离不少于10厘米。

       二、当商用冷柜内温度降到一定值，温控器就会自动切断电源。这时，制冷剂的压强已很低，相对电动机的负载压缩机来说是较小的，电动机容易容易烧毁电动机。因此，不可随意拔插商用冷柜电源插头。当必须切断电源时，也应当在断电后3分钟再重新接上电源，而不能断电后又立刻通电。

       三、安装时，需要检查电源电压是否符合要求。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。冷柜属于大功率电器，需专用三孔插座，单独接线，如商用冷柜、彩电用同一排插同时使用，插座接点及引线均难以承受，就会互相影响，产生危害。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。

       四、刚开始使用时先将商用冷柜静置半小时左右再接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，如果噪音较大，应检查电冷柜是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做好相应的调整。有较大异常声音，应立即切断电源，与就近的服务中心联系。 在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食物，存放的食物不能过多，尽量避免电冷柜长时间满负荷运行。 

       五、柜中的食物尽量不要塞得满满的，柜内尽量不要出现超负荷运行的现象。任何东西都是适量就好。摆放食物的时候，记住一定不要挡住出风口哦。

       六、还有一个排水口的地方要时刻确保干净且没有异物存在。排水口如果发生堵塞的话，会造成商用冷柜制冷效果变差，而且还会使电机出现损坏现象。所以我们建议是一周内尽量清理两次排水口。

       七、商用冷柜的清洗是一个很重要的步骤，内部和表面都要同时清洗，风扇叶片以及冷凝器。要确保风扇叶片以及冷凝器的表面没有存在灰尘。除了灰尘可能还会有一些其他的杂质，都要清理干净，如果长时间不清理的话，会使制冷系统发生故障的。

       八、零部件也要定期的进行检查。要检查电线接头有没有出现松动的现象，电线有没有出现破损，商用冷柜的零部件表面有没有出现很多的灰尘以及零部件有没有受潮现象。检查这些零部件的时候可以帮助大家及时的发现商用冷柜存在的小问题并及时的处理故障，避免日后出现更大的故障。

       如果遇到不能解决的问题，可以直接联系重庆厨具厂家处理。