疫情逐渐接近尾声，厨师们也在摩拳擦掌准备复工，商用燃气灶这个他们每天都会使用到的东西，又会重新的出现在他们的视线里，湖南厨房设备厂想说在大厨们在展示厨艺的同时，也别忘了安全，今天湖南厨房设备厂就来和大家好好谈谈商用燃气灶日常使用注意事项吧。

商用燃气灶使用过程中的注意事项：

     一、燃气灶使用操作人员在操作前必须熟悉掌握燃气流程、设施、报修及安全常识，掌握燃气灶具开关、控制操作等内容。

     二、燃气灶在点火操作过程中，如果使用自动点火灶具，必须确认火点着后再离开，以免跑气。点火后需按箭头指示方向旋转开关旋钮调节火焰大小。一时未点着，要迅速关闭天然气炉灶开关。人工点火时，首先必须确认其开关在关闭的位置上，遵守“先点火，后开气”的原则，一定要做到“火等气”，切忌在炉灶打不着火时，用火柴或燃烧的纸张辅助炉灶点火，即先放气，后点火。

     三、燃气灶点火成功后应观察燃烧状况，如出现黄焰、离焰、跳火及冒黑烟等情况，请及时调节火焰和风门大小使火苗稳定，燃烧火焰呈蓝色锥体。

     四、燃气灶在点火正常使用时，人不要远离，以免沸汤溢出扑灭或被风灭火焰，造成燃气泄漏。使用完毕后，务必关好天然气炉灶上开关和天然气表后阀，做到“人走火熄”

     五、燃气灶要定期清理灶具上的火孔，以免发生堵塞。商用燃气灶具点火时，应开启门窗，保持通风，人不离火，且严禁火焰空烧。

     六、燃气灶停止用气时应即刻关闭灶具阀门。在下班前，要对天然气灶开关、表后阀等设施进行全面仔细的检查。若长期停用天然气，请关闭全部燃气开关，同时关闭天然气表前阀门，确保安全。

     七、若发现燃气灶天然气泄漏，应先开启门窗，关闭天然气开关，到户外拨打电话通知燃气公司。切记不可使用明火或明火验漏气点、开启燃气用具；不可触动电器开关（如开灯、关灯）；不可在室内使用座机电话或手机。

     八、商用餐饮食堂灶台及其他燃气设施表周围不准堆放废纸、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。应每月定期对天然气设施进行安全检查，用肥皂水检查室内天然气设备接口、开关等重点部位是否有漏气现象；定期对排烟装置进行清洁，以免烹饪时引燃发生火灾事故。

     燃气灶是厨房必备的，天天使用难免有时候会出故障，燃气灶并非高科技产品，对于一般的小故障，有时候我们自己动手就可以解决掉，下面是湖南厨房设备厂总结的关于燃气灶常见故障及排除方法：点火不灵（点不着火）

     1、磙头破损，造成在破损部位超近点火→更换磁头。

     2、引火喷嘴前或点火支架内存有蜘蛛网→清除蜘蛛网。

     3、胶管压篇扭折或堵塞→清除堵塞物，矫正或更换胶管。

     4、脉冲点火总程微动开关接触不良→修理或更换微动开关。

     5、脉冲点火器无电池或电池电压不足→安装电池或更换电池。

     6、点火喷嘴太大，喷嘴太大造成气流太多，冲击电火花→更换喷嘴。

     7、点火输出电缆未与瓷头连接牢固→用力插紧并用502胶或其它胶粘牢。

     8、输出电缆破损，造成超近打火→更换电缆或将破损处用绝缘胶布包好。

     9、开关总程内部撞击块磨损或破裂→更换新撞击块，注意安装位置正确。

     10、气源开关未开或气压不足→打开气源开关或更换新钢瓶或询问燃气公司是否停气。

     11、气压太高造成气流速度太快，冲击电火花→适当调整气源开关开度，以降低气压。

     12、点火片电极，感应电极距离不当或有污染→调整点火电极至合理距离，并清洁电极。