随着人们生活水平的提高，科技的进步，商用电磁炉逐渐替代了传统炉灶， 电磁炉的出现确实改变了人们的厨房环境，那就随着长沙厨房设备来看看电磁灶相对传统灶的那些优势吧。

一、更经济

1、节能

电磁灶相比传统灶具节能50%左右。长沙厨房设备做了现场做了食堂用不同灶具加热65公斤水的对比，结论如下：

      现场对比数据是将65公斤20度冷水用大锅灶加热至沸腾升温80度所测得!

      现场对比数据：液化气按8元公斤，柴油按7 .5元/公斤，工业电费按干瓦小时1元计算。

      现场对比结论：电磁炉比液化气炉节能62.5%，比柴油炉节能51%。

      灶具每天工作5个小时计算，电磁灶相对于柴油灶，每月节省(15.37-7.5)5 60205*30-3541.每年省42498元，相对液化气灶每年省67500元。

同时长沙厨房设备也在现场做了酒楼炒菜用不同灶具工作1个小时的对比，结论如下：

      现场对比数据：液化气按8.8元公斤， 商业天然气按4.4元/m3，商业电费按1.2元kw.h计算。每年能耗计算，假设灶具每天工作5个小时，每年工作360天。

      15KW电磁灶一小时用9度电的原因是，当抛锅或洗锅时，电磁炉输出功率较小或待机。

      现场对比结论：电磁炉比液化气炉节能67%，一年节省40392元；比天燃气炉节能43%，一年节省15120元。

      2、大大降低排风系统的投资

二、安全

      1、电磁灶工作时无明火，减少火灾可能性。

      2、相对燃油、液化气，不用存储，不仅节省了存储空间，更重要的是杜绝存储或管理不当的引起的火灾甚至恶性爆炸事故。

三、降低企业经营风险

1、保护厨师健康、让厨师工作更舒适，减少厨师职业病的发生:

      厨师患职业病比率，仅次于消防员，是职业病的高发群体。而厨房影响厨师健康的主要因素有未完全燃烧的废气(主要是一氧化碳)、噪音、高温、油温过高而产生的烟。

      废气：传统灶具，在燃料燃烧过程中，产生很多有害气体特别是一氧化碳。

      高温：传统灶具，是通过燃料燃烧传递热能给锅具加热食物，绝大部份燃烧的热量都集中在厨房里，所以厨房里的温度相当高。

      噪音：为了火力猛，炒菜快，大部份燃料炉还要用鼓风机，因而噪音也很大。对长时间工作于厨房里的厨师的健康相当不利，时间一长难免会产生职业病。

2、让厨房更有档次

      厨房里不再有燃烧废气，不再高温，也没有大量噪音，跟国外的西式厨房一样干净、 漂亮，就更有档次。

      国外的厨房基本都有电灶，国内大型酒店也都开始使用电磁灶；一些中型酒店，在直接面对客人的区域也是用使电磁灶。

     长沙厨房设备为大家介绍了这么多电磁灶相对传统灶的优势，你是否对电磁炉有了新的了解呢？