厨房在每个幼儿园必不可少，是园所的重要组成部分，与幼儿健康紧密联系，幼儿园厨房也是跟商业厨房一样，有相应的规范、规定来保证保障其安全及作用，除了保障其安全、作用之外，更是保障孩子的身体健康。那么幼儿园厨房在最初设计的时候怎么设计呢，有什么讲究？今天重庆食堂设备就和大家分享一下幼儿园厨房应该如何设计。

一、卫生及安全性

      设计师在设计厨房时尽量设置在下风口方向，因为幼儿的学习和生活用房，要与厨房保持一定的距离，以免产生干扰等其他问题出现。厨房位于下风口时便于通风散味，能更好的的保持幼儿园厨房的卫生。

三、庭院式布局

      厨房与幼儿园生活用房连接是比较常见的布局方式，这种布局方式适合庭院式的幼儿园，可以让幼儿生活用房与厨房相连，不会产生其他干扰，所以在设计时，要注意避免相互干扰的问题。

四、独立式布局

      大型幼儿园适合采用独立的空间布局，不仅能有效地避免厨房产生的噪音噪音、油烟、气味等污染，也能够更好地避免幼儿的活动动线之间的相互干扰，但是还需要考虑日常用餐的线路问题和就餐运输问题。

二、内部式布局

      现在一些幼儿园采用的是内部式的布局方式，但是一般来讲幼儿园厨房应该与幼儿园内部是分离的，内部式的布局方式，在幼儿的平时生活中容易产生生活用房的影响，主要是为了幼儿的生活动向考虑，这样的话生活动向会受到限制。但是，这种适合小型幼儿园，可以采用班级式的就餐模式。

      除了以上重庆食堂设备提到的布局方式外，在设计时还需注意以下几点：

一、独立对外出入口，合理布局内部流线

      独立的幼儿园厨房出入口，避免幼儿流线和杂物流线交叉，使其幼儿受到伤害威胁可能排除。合理布局内部，使其生、熟食流线的不交叉，保证食物经过烹饪之后健康安全。

二、增加防苍蝇、老鼠等的纱门纱窗设计

      苍蝇、老鼠身体里外携带着大量的多种类的细菌、病毒，如果提供给幼儿吃的食物，被感染了细菌病毒，幼儿身体的抵抗力由于比较差，那后果不堪设想！

      在厨房设计的时候，能把防苍蝇、老鼠的纱门纱窗这一细节设计得当，那对孩子、对幼儿园来说是多一份保障！

三、完善的排风、排水设施

      幼儿园厨房应当有良好的排风设施，避免油烟、气味等窜入幼儿园其他功能室，对造成影响，所以在设计初期，合理布局排风设施非常必要。

      幼儿园良好的排水设施，可以避免厨房积水问题，降低工作人员因积水滑到可能性，在设计的时候需要特别注意！如地面排水坡度（1%～1.5%）和有地漏，并在室内设有排水沟，铺设地面采用防滑强的瓷砖或者水磨石！

四、厨房要求面积大小

      幼儿园厨房主要包括，主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等，其设计使用面积应该根据开设班数决定，各地区省份可能规定厨房使用面积略有不同。

      根据相关规定，6个班的幼儿园，厨房使用面积不少于74平方；9个班的幼儿园，厨房使用面积不少于84平方，12个班的幼儿园，厨房使用面积不少于94平方；15个班的幼儿园，厨房使用面积不少于104平方。

      厨房是关乎幼儿健康的重要空间，所以设计师在设计幼儿园厨房的时候，一定要合理的设计，规避一些干扰因素，给幼儿创造一个舒适的学习环境。