在厨房设备的日常使用过程中，我们可能会有一些不正当和错误的操作。操作不当会损坏设备，甚至威胁人身安全。湖南厨房设备总结以下常见的错误操作:

1、开水机除垢

错误操作：不换水，不除垢；

结果：水垢包裹加热管，温度过高导致加热管爆裂。

正确操作：定期除垢，手动清洗，防止损坏内壁；使用除垢粉除垢后，多冲洗几次，防止残留除垢剂腐蚀水箱内胆。

2、蒸煮炉除垢

错误操作：水箱内的水不经常被释放，水垢也不清洗:

结果：水垢堆积多，产生类干烧，水箱内胆烧漏；

正确操作：厨房所有涉及水加热的设备(如海鲜蒸柜)

3、炉灶安全使用

错误操作：未取下炉上装有热油的锅具，直接进行电子打火启动；

后果：炉内火种是否早已熄灭，燃气是否积聚在炉内，突然打火会造成爆燃(崩锅)；

正确操作：先打开排烟，取下炉面的锅，排出炉内可能积聚的气体，然后点火。

以上三点是湖南厨房设备厂家简单介绍的常见错误操作。