通常我们在各种酒店、餐厅、饭店、快餐店等商用经营场所中可以看到重庆厨房设备的广泛使用。这属于一种经营性投资，厨具的配备直接关系到投资者的盈利与否，不仅如此，还需考虑厨房装修风格、光线问题、水电问题、厨房设备的类型和体积。那么商用厨房布局设计中都有哪些常见的雷区是需要注意的呢？下面请跟着重庆宜大实业（集团）有限公司一起来了解一下吧！

一、厨房设备配件。

      应该考虑到哪些重庆厨房设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。

二、防止厨房渗水。

      这需要厨房在装修的时候做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水实验，确保厨房不渗水。

 三、照明问题。

      在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

四、油烟机。

      为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的成效。

五、地砖问题。

      地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是很光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。

六、大型厨房设备的采购。

      重庆厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到重庆厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买重庆厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择没有售后保障的重庆厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。